Ein Schnellkochtopf ist ein Topf, der es ermöglicht, dass Speisen bei über 100 Grad Celcius gegart werden können. Das wird druch Erhöhen des Drucks im Topf erreicht: Der Topf wird mit einem Deckel luftdicht verschlossen, beim Erwärmen erhöht sich dadurch der Druck im Inneren des Topfes. Das hat zur Folge, dass das im Topf vorhandene Wasser nicht verdampfen kann und der Siedepunkt des Wassers mehr als 100 Grad beträgt.

Schnellkochtöpfe sind von robuster Bauweise und haben einen schweren Deckel, der über einen sicheren Verschluss fest mit dem Topf verbunden wird. Der Deckel verfügt in der Regel auch über ein Sicherheitsventil über das Überdruck abgelassen werden kann. Die Garzeit reduziert sich bei der Benutzung eines Schnellkochtopfes erheblich. So sinkt die Kochzeit von Kartoffeln von 30-40 Minuten auf 8-10 Minuten. Beim Öffnen des Deckels nach dem Kochvorgang ist Vorsicht angebracht, um Verbrennungen zu vermeiden. Zudem sollte vor dem Öffnen des Deckels der Innendruck des Topfes gesenkt werden. Beachten Sie unbedingt die Anweisungen der Hersteller.