Die de Buyer Bratpfanne MINERAL B ELEMENT, Eisen, Ø 24 cm, induktionsgeeignet (H.Nr. 5610.24) ist ein Muss für Bräunen und Grillen. Sobald die Eisenpfanne Temperaturen über 140 °C ... mehr

erreicht, versiegelt diese das Essen auf der Oberfläche, da der natürliche Saft des Lebensmittels karamellisiert (die Maillard Reaktion). Die sich bildende Kruste hält Feuchtigkeit davon ab, zu verdampfen. Das Essen wird somit braun und knusprig auf der Oberfläche und bleibt zart und saftig in der Mitte. Perfekt zum Braten von Fleisch und Kartoffeln und zur Zubereitung von knusprigen Crêpes und leckeren Omelettes!Wissenswertes:- Eine Pfanne aus Eisen muss eingebraten werden. Im Laufe des Gebrauchs färbt sie sich schwarz. Je öfter Sie Ihre de Buyer Pfanne verwenden, umso besser wird das Bratergebnis sein. Je dunkler die Pfanne im Laufe der Zeit wird, desto weniger haften die Speisen an. Geschirrspüler und Reinigungsprodukte dürfen nicht eingesetzt werden.Produktmerkmale:- Wandstärke: 2,5 mm- Material: Eisen- Für alle Herdarten geeignet, auch Induktion und ofenfest- Ergonomisch geformter Eisengriff: 3-fach vernietet- Stiellänge: 21 cm mit Aufhängeöse- Höhe: 3,5 cm- Durchmesser: 24 cm- Bodendurchmesser: 16,5 cm- Gewicht: 1,39 Kg